來自豔陽下用心栽培的「台農十七號」金鑽鳳梨,果肉細
緻、甜度超高,有著濃郁飽滿的迷人香氣,微酸的滋味讓人
難以忘懷,一口接一口,讓人越吃越「涮嘴」。
阿英農園的金鑽鳳梨嚴選安全健康的栽種方式,以消費者的
健康為優先考量,堅持不使用荷爾蒙,雖然產量比別人少了
近三成,栽種過程也很辛苦,但秉持新鮮現採、品質優良的
原則,只為將最好的產品分享給懂得品嚐的您。
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鳳梨含豐富的營養成分,果肉富含糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維及維他命A、B、C;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
吃鳳梨時,有時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺,那是因為果肉裡的鳳梨酵素作用,有類似木瓜酵素的效果,能分解蛋白質,幫助消化。另外,削下的鳳梨皮不要浪費,將鳳梨皮洗淨瀝乾後,一顆鳳梨皮加入一包黑糖、十碗水,放入玻璃罐中,靜置三個月後,就可以做為洗碗、洗衣、拖地的天然清潔劑,每次使用時只要倒出一點點加水稀釋即可,健康無毒又安心。
一、鳳梨水
夏日消暑、消脂的好妙方--鳳梨水。
‧做法:
將削下的鳳梨皮用菜瓜布刷洗乾淨與剩餘的鳳梨心一起放入鍋中,加入水與適量的紅糖,大火煮開後轉中火煮至20分鐘即可,待放涼後將鳳梨皮、心過濾,清香甜美的鳳梨水就大功告成;飯後來一杯冰涼鳳梨水,不但解油膩也助消化。
二、鳳梨苦瓜雞
(一)材料:鳳梨 1個、苦瓜 1條、雞腿 2支、薑 6片、醃冬瓜一塊、鹽 2小匙。
(二)作法:將鳳梨削皮切塊備用,苦瓜剖開去籽後切塊,雞腿切小塊在熱水中燙後備用。將所有材料放入鍋中,加水約鍋子的八分滿,大火煮開後,轉成小火熬煮約2小時,加鹽調味後即可享用營養鮮美的雞湯。