繽紛亮麗的幻紫色花椰終於在千呼萬喚聲中悄然來到，盛產 在寒冷冬季的紫色花椰，生長緩慢，想吃到除了要耐心慢慢 等之外，還要看是否您就是幸運兒了．． 繽紛紫花椰的口感甜脆，它的夢幻紫色是來自花球本身大量 的天然花青素，可安心食用．． 供貨日期：每年12月

由於食用部分為花蕾，故含豐富植物荷爾蒙及化合物。
繽紛紫花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命A、B、B2及維他命c外，尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。
其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；一天食用約100公克花椰菜，則一天所需的維他命C供應即已足夠。
繽紛紫花椰為天然蔬菜，未添加任何色素，紫色係因內含豐富的花青素。
此外，花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。

繽紛紫花椰含有天然的花青素，由於花青素為水溶性，烹煮時，紫色素為釋出於水中．．
建議烹煮時，加一點點的水果醋．檸檬汁或梅醋汁，可將顏色保留．．